蔓越莓芝士杯子蛋糕
精品
独家
一款入口即化的小蛋糕~
放了酸酸甜甜的美国蔓越莓干进去,口感超级棒!
ps:这是一款芝士蛋糕,配方奶酪用的多,心疼奶酪的可以做其他蛋糕。请按照配方,按照步骤来做,做好的蛋糕口感是非常细腻的。
蔓越莓芝士杯子蛋糕的做法
蔓越莓芝士杯子蛋糕的烹饪技巧
1、配方的量,做了10个小号纸杯蛋糕。
2、糖的量可以根据个人口味酌情增减,不建议做太大变化。
3、玉米淀粉不要换成其他粉。
4、这款芝士蛋糕没有把蛋白和蛋黄分离,不用打发鸡蛋。但是加蛋液的时候一定要分次加,用电动打蛋器打发,蛋液与奶酪完全融合。
5、烤的时候在烤盘里放些水,再把装有蛋糕的烤架放在烤盘上,一起放入烤箱中下层烤。也可以在模具外面包上一层锡纸,放在装了水的烤盘里烤。
6、烤好后先不要急着取出蛋糕,可以过两分钟再取出来,可以避免蛋糕回缩得厉害。
7、每台烤箱温度会有差异,请根据自家烤箱特性调节温度。
8、做好之后直接放烤架上晾凉,千万不要倒扣!晾凉后有一点回缩是正常的。
9、蔓越莓干可以换成葡萄干等其他果脯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-09-04
©本菜谱的做法由 桔子甜品 编写,未经授权不得转载
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