地方特色:内蒙羊肉焖面#面面俱到,健康全家
作为一个内蒙人,豆角羊肉焖面再熟悉不过。北京也有铁锅一居,吃着总觉得差点意思。西北菜豪放,和河南肉丝焖面是不同的感觉。尝尝就知道了。
菜谱的面是三到五人份量,羊肉份量就看你的胃口了,我家两口人吃三顿,剩下的可以冻起来存放,回头做抓饭。
羊肉是温补的,春天吃也不躁,北方这个冬天的尾巴,一碗焖面解乡愁。
金龙鱼的面一直是家里面粉采购首选。
焖面的做法
焖面的烹饪技巧
1.离开家乡后难觅内蒙的羊肉味,一些清真老字号羊肉还不错,但是有些羊肉的膻气味。后来发现一些内蒙特产店有空运来的冷冻羊肉,苏尼特的特别好。也推荐给大家。入秋电话垂询可以买到当年最新鲜的羊肉!
2.炖羊肉有最好,炖猪排也可以,没有炖肉汤,炒肉丝也可以,但是味道差一些。我用的纯羊肉汤,大家也可以兑一些水。
3.我这个时间做下来,土豆是特别面的,不喜欢的可以少炒一会儿。
4.西红柿我喜欢比较生的,所以分了两部分下锅,前面那次的都随汤了,提味用。细致一些的朋友可以先去除西红柿皮。
5.不喜欢蒜的朋友可以不放蒜,我放了一些去除羊肉汤的腻。
6.炖羊肉沾醋配大蒜,太美味。但是要出门的同学就算了,口味重,哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-09-04
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