喝咖啡觉得苦？来颗萌萌哒的蛋白糖吧

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胖胖的、粉嫩的蛋白糖，带着点柠檬的清香，配一杯可可，就是敲可爱的下午茶！ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

蛋白糖的用料

蛋清 2个 细砂糖 100g
朗姆酒 柠檬汁

蛋白糖的做法

喝咖啡觉得苦？来颗萌萌哒的蛋白糖吧的做法图解1

步骤1

分离蛋黄和蛋清，蛋清打发至粗泡，加适量糖。
喝咖啡觉得苦？来颗萌萌哒的蛋白糖吧的做法图解2

步骤2

继续打发，将剩余的糖慢慢倒入蛋白，打发至干性发泡的状态。
喝咖啡觉得苦？来颗萌萌哒的蛋白糖吧的做法图解3

步骤3

加朗姆酒2滴和柠檬汁5滴，搅打均匀。
喝咖啡觉得苦？来颗萌萌哒的蛋白糖吧的做法图解4

步骤4

分成两等份，分别加入粉色和蓝色食用色素，搅打均匀。
喝咖啡觉得苦？来颗萌萌哒的蛋白糖吧的做法图解5

步骤5

烤盘垫烘焙纸，蛋白霜装入裱花袋，在烤盘上挤成相等大小，入烤箱中层，上下火100℃烤制50分钟，烤好后焖10分钟再取出。

蛋白糖的烹饪技巧

1、 蛋白糖需要低温烘烤，烤箱温度不宜过高，否则容易烤糊。 2、蛋白糖易受潮，需要密封保存。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-05

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 零食

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