月饼

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月饼的用料

转化糖浆 57克 枧水 1克
花生油 19克 中粉 75克
奶粉 5克

月饼的做法

月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆,枧水,玉米油搅拌均匀。
月饼的做法图解2

步骤2

中粉,奶粉过筛。
月饼的做法图解3

步骤3

揉成面团醒2小时。
月饼的做法图解4

步骤4

饼皮20克馅料30克。
月饼的做法图解5

步骤5

放入虎口收紧。
月饼的做法图解6

步骤6

在面粉里滚半圈,放入模具压成型,上温180°下温160°预热10分钟。刷蛋黄。
月饼的做法图解7

步骤7

送入九阳烤箱,烤30分钟左右。15分钟取出喷水。25分钟再刷层蛋黄液。
月饼的做法图解8

步骤8

出炉回锅2到3天。

月饼的烹饪技巧


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创建时间:2017-09-05 13:35:01

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