干煎蒜香大虾

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在豆果天猫的“全球好虾”活动，喜爱虾虾的偶怎么能错过！看到漂亮的黑虎虾，这怎么能放走，800g黑虎虾68元(前半小时立减40)，不错不错。货一到手就迫不及待的要试试啦

干煎蒜香大虾的用料

黑虎虾 6只 蒜瓣 3个
橄榄油 适量 粗海盐 一小撮
黄油 40-50g左右 干迷迭香 一小撮
料酒 一小勺左右

干煎蒜香大虾的做法

干煎蒜香大虾的做法图解1

步骤1

大虾自然解冻
干煎蒜香大虾的做法图解2

步骤2

剪去虾枪、虾须、虾头下的长足。从大虾第三节处，开背去虾线。如果大虾壳比较硬，或者刀不够快的话，可以用剪刀。第一节及最后一节虾壳不要剪开。
干煎蒜香大虾的做法图解3

步骤3

这次的大虾很干净，只有一只有比较脏的虾线，其它都没有。虾线从第三节处很方便就可以抽出。越是新鲜的虾虾，越容易操作
干煎蒜香大虾的做法图解4

步骤4

用橄榄油和海盐拌匀
干煎蒜香大虾的做法图解5

步骤5

再撒上干迷迭香碎，冷藏腌制半小时以上
干煎蒜香大虾的做法图解6

步骤6

锅内融化黄油
干煎蒜香大虾的做法图解7

步骤7

把大虾依次放入锅内，中小火煎1分钟左右，虾尾会慢慢变红
干煎蒜香大虾的做法图解8

步骤8

虾尾完全变红后，翻身再煎1-2分钟，如果喜欢焦香一点的，可以再翻一次直到虾壳略焦黄
干煎蒜香大虾的做法图解9

步骤9

蒜瓣切碎，撒在大虾上
干煎蒜香大虾的做法图解10

步骤10

喷入少许料酒，加盖焖半分钟，再翻面焖半分钟
干煎蒜香大虾的做法图解11

步骤11

盛出装盘咯
干煎蒜香大虾的做法图解12

步骤12

没有一滴水干煎，虾肉扎实又弹口

干煎蒜香大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-06

©本菜谱的做法由 daneslinda 编写，未经授权不得转载

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