紫薯冰皮月饼

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快到中秋佳节，网红的饼皮月饼走俏，其实在家做也是很简单的，颜色鲜艳用的天然色素，馅料自己做无油无糖，特别健康，你不来试试吗。。

紫薯冰皮月饼的用料

糯米粉 50克 粘米粉 50克
玉米淀粉 30克 牛奶 230克
玉米油 20克 抹茶粉 1克
红曲米粉 1克 紫薯泥 5克
紫薯馅 适量

紫薯冰皮月饼的做法

紫薯冰皮月饼的做法图解1

步骤1

所有饼皮材料称重。
紫薯冰皮月饼的做法图解2

步骤2

倒入牛奶。
紫薯冰皮月饼的做法图解3

步骤3

加入玉米油和白糖。
紫薯冰皮月饼的做法图解4

步骤4

拌匀，放到锅里蒸大约30分钟。
紫薯冰皮月饼的做法图解5

步骤5

蒸好后，用硅胶铲子拌匀，晾凉一些。
紫薯冰皮月饼的做法图解6

步骤6

这个时间把蒸熟的紫薯，去皮压碎，加入牛奶，和冰糖粉。
紫薯冰皮月饼的做法图解7

步骤7

充分拌匀。
紫薯冰皮月饼的做法图解8

步骤8

把紫薯泥搓成20克的圆球，把月饼模具洗净擦干。
紫薯冰皮月饼的做法图解9

步骤9

把凉的有些温热的饼皮放到硅胶垫上，撒上熟糯米粉。
紫薯冰皮月饼的做法图解10

步骤10

戴上一次性手套揉匀，分别就三个小剂子，加入抹茶粉，紫薯泥，红曲米粉揉匀。
紫薯冰皮月饼的做法图解11

步骤11

把无色的饼皮分成30克的小剂子，按扁。
紫薯冰皮月饼的做法图解12

步骤12

包入紫薯馅。
紫薯冰皮月饼的做法图解13

步骤13

包紧，团圆即可。
紫薯冰皮月饼的做法图解14

步骤14

把模具鲜用红色的面团沾在模具上，再放入包好的紫薯球。
紫薯冰皮月饼的做法图解15

步骤15

压出即可。
紫薯冰皮月饼的做法图解16

步骤16

按照自己喜欢的颜色组合，全部做完。
紫薯冰皮月饼的做法图解17

步骤17

模具花纹很立体。

紫薯冰皮月饼的烹饪技巧

1，这个数量的方子用学厨50克模具做了10个。 2，饼皮月饼尽快食用，自己做的无添加放不了很久。可以自家喜欢啥馅自己调就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 雪峰儿的美食 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 奶香味 香 小吃 蒸锅

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