凉拌麻辣鸡爪

精品
58.1万 浏览 3121 收藏
收藏
阿末的美食日记m
阿末的美食日记m 阿末的美食日记m
＋ 关注

鸡爪的吃法多多每种口味都各有千秋，让人百吃不忘。今天做的凉拌麻辣鸡爪，做法简单易上手，而口感上可以说能和外卖有的一拼了，只要备好食材在家就能享受到。

凉拌麻辣鸡爪的用料

鸡爪 500克 姜 1块
花椒 10多粒 八角 2个
香叶 2片 桂皮 1块
辣椒油 3勺 花椒油 2勺
大蒜 3瓣 香菜 1颗
姜蓉 适量 盐 2勺
料酒 2勺 胡椒粉 半勺
鸡精 半勺 柠檬 2个
酱油 2勺 芝麻油 1勺
小米辣 6个

凉拌麻辣鸡爪的做法

凉拌麻辣鸡爪的做法图解1

步骤1

冰冻鸡爪一斤，拿回来放水里泡十分钟，中间换两次水！
凉拌麻辣鸡爪的做法图解2

步骤2

准备花椒粒，香叶，姜，八角，桂皮。
凉拌麻辣鸡爪的做法图解3

步骤3

锅里放清水，没过鸡爪为好！把刚才准备好的佐料放入锅中，加1勺盐，2勺料酒。
凉拌麻辣鸡爪的做法图解4

步骤4

大火煮开后，转小火慢慢煮，水涨后煮7～8分钟左右，不用盖锅盖，也不要煮时间过长，煮时间过长，鸡爪烂了口感不好！
凉拌麻辣鸡爪的做法图解5

步骤5

煮好的鸡爪放冷水中泡一下。
凉拌麻辣鸡爪的做法图解6

步骤6

给鸡爪修剪指甲
凉拌麻辣鸡爪的做法图解7

步骤7

把鸡爪砍开，让其在腌制的时候更好入味！
凉拌麻辣鸡爪的做法图解8

步骤8

砍好的鸡爪放水里，冲洗一下多余的油脂！清洗后备干待用！
凉拌麻辣鸡爪的做法图解9

步骤9

准备老姜，大蒜一整个，小米辣，香菜杆将其切细。
凉拌麻辣鸡爪的做法图解10

步骤10

把待用的鸡爪放大碗中，姜蒜小米辣，香菜一起倒入鸡爪碗里。
凉拌麻辣鸡爪的做法图解11

步骤11

再加一点胡椒粉，生抽，芝麻油，自制油泼辣子，自制花椒油，一点盐，一点鸡精。
凉拌麻辣鸡爪的做法图解12

步骤12

最后再挤柠檬汁、柠檬汁量一定要足，做出来的鸡爪吃好吃，以上佐料放完，再把鸡爪搅拌均匀！
凉拌麻辣鸡爪的做法图解13

步骤13

搅拌均匀后，放入冰箱冷藏至两小时再食用，麻辣超爽
凉拌麻辣鸡爪的做法图解14

步骤14

成品
凉拌麻辣鸡爪的做法图解15

步骤15

成品

凉拌麻辣鸡爪的烹饪技巧

做好的鸡爪放入冰箱冷藏2个小时再食用，更加入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 辣 下酒菜

凉拌麻辣鸡爪的其他做法更多

凉拌麻辣鸡爪的全部作品更多

上传我做的这道菜

凉拌麻辣鸡爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌麻辣鸡爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 凉拌麻辣鸡爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活