卤肉饭

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丫佳
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卤肉饭的用料

猪五花肉 500g 红洋葱 半个
香菇 5朵 五香粉 少量，可不放
盐 适量 米酒 10克
八角 5克 香叶 3片
冰糖 适量 生抽 适量
老抽 少许 豆腐乳 两块
桂皮 少量

卤肉饭的做法

步骤1

将洋葱切一半泡水里（一会切的时候不会流泪），泡香菇

步骤2

切洋葱丁，香菇丁，五花肉切丁

步骤3

锅内放油煎洋葱，洋葱出香味且煎至透明后可捞起洋葱，用洋葱油炒肉丁，至煸炒出油

步骤4

加入冰糖，酱油，老抽，酒，一点盐继续翻炒，最后放入香菇丁翻炒

步骤5

加水没过肉丁，加入香叶，八角，桂皮，豆腐乳，根据个人口味调咸淡，大火煮滚后换砂锅小火炖一个半小时即可。

卤肉饭的烹饪技巧

因汁会变得浓稠，需要不是搅动避免糊锅，或者大火后放入电饭煲内炖，较不容易糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 丫佳 编写，未经授权不得转载
分类： 盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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