生煎包

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生煎包的用料

猪前腿肉（馅） 300g 鸡蛋（馅） 1个
姜末（馅） 适量 白糖（馅） 1勺
盐（馅） 适量 料酒（馅） 1勺
老抽（馅） 小半勺 黑胡椒粉（馅） 适量
清水（温水佳） 80g 酵母粉 1.5g
糖 5g 面粉 150g
芝麻 适量 香葱末 适量

生煎包的做法

生煎包的做法图解1

步骤1

前腿肉剁成泥挑去剁不碎的筋膜肥肉（不在意的跳过） 加入所有调料顺一个方向搅匀 少量多次加水死劲的搅 （一般一斤肉加半斤水） 要是家里有皮冻的可一半水一半加皮冻更佳
生煎包的做法图解2

步骤2

温水化开酵母和糖
生煎包的做法图解3

步骤3

放面粉搅成雪花状
生煎包的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团 包起来放温暖处发酵
生煎包的做法图解5

步骤5

至两倍大时 手戳不会回弹就好了
生煎包的做法图解6

步骤6

拿出排气就是揉一揉然后搓成长条
生煎包的做法图解7

步骤7

切20g左右大小
生煎包的做法图解8

步骤8

整圆
生煎包的做法图解9

步骤9

擀成饺子皮样
生煎包的做法图解10

步骤10

放一团肉（我馅里加了点韭菜）
生煎包的做法图解11

步骤11

一折一折的折
生煎包的做法图解12

步骤12

继续折
生煎包的做法图解13

步骤13

一直折到合在一起
生煎包的做法图解14

步骤14

包好啦
生煎包的做法图解15

步骤15

盖上保鲜膜 二次醒发至大一圈
生煎包的做法图解16

步骤16

平底锅放一点油 摆入醒发好的包子 盖上盖子 中小火煎两分钟
生煎包的做法图解17

步骤17

加没过包子一半的水 撒上熟芝麻 盖上盖子中小火焖煮至水快收干（大概十分钟）
生煎包的做法图解18

步骤18

撒上葱花继续焖两分钟（注意别糊喽）
生煎包的做法图解19

步骤19

出锅啦！上面嫩 底下脆 小心汤汁烫嘴哦

生煎包的烹饪技巧

一般一斤猪肉可加六两水 但现在我猪肉都有注水情况 加个四两就够了 加水时要少量多次的加 一次完全吸收了再加下一次 有猪皮冻的可换掉一半水放猪皮冻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-08

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载
分类： 包子 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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