未P图也好看的红烧肉

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没故事，但有胃口。 用料极简，味道赞。

未P图也好看的红烧肉的用料

五花肉 600克左右 小葱 适量
八角 1-2颗 英式姜酒Stone's ginger 200ml

未P图也好看的红烧肉的做法

步骤1

冷水焯肉去血沫。

步骤2

锅里不放油，直接煸炒五花肉至微焦，出油。把大部分油都倒出来，以免太腻。放入葱段数根，八角一个，和锅底的猪油一起煸香。
未P图也好看的红烧肉的做法图解3

步骤3

倒入酒，与肉持平，酱油适量。如果怕干锅，也可再加点水。烧开后，小火炖1个半小时，试咸淡，收汁。

未P图也好看的红烧肉的烹饪技巧

1.这瓶英式姜酒，原料是白葡萄酒，原本是作为搭配甜品的餐后酒的。酒体重，有浓郁的姜汁味，甜型，香气丰满。所以不必额外加姜片和加糖，按照这个比例下酒入味，已经是足够甜了，颜色也红亮。 2.用铸铁锅小火慢炖， 效果最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-08

©本菜谱的做法由 西娅的美酒料理 编写，未经授权不得转载

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