鱼籽烧油豆腐

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现在很多农家菜从农村走进了城市， 端上了我们的餐桌， 而这道农家菜“鱼籽烧豆腐”在湖北城市中流行， 成为餐馆点击率很高的一道菜。它用到最家常的食材搭配、最普通的调味料，用最质朴的方式表现出来，将食材的天然、原始的鲜美的味道散发开来。人们开始逐渐认识鱼籽的营养价值， 让鱼籽的价格越来越高。 有时候想解解馋，就买点回家，自己做要实惠多。

鱼籽烧油豆腐的用料

鱼籽 油豆腐
黑木耳 大蒜
姜片 干红辣椒
花椒 酱油
料酒 淀粉
油盐

鱼籽烧油豆腐的做法

鱼籽烧油豆腐的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
鱼籽烧油豆腐的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入姜片进去煎一下；
鱼籽烧油豆腐的做法图解3

步骤3

这时去掉鱼籽上的薄膜，将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎；
鱼籽烧油豆腐的做法图解4

步骤4

煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦；
鱼籽烧油豆腐的做法图解5

步骤5

放入花椒和干辣椒一起进去煎一下；
鱼籽烧油豆腐的做法图解6

步骤6

再加入酱油、料酒；
鱼籽烧油豆腐的做法图解7

步骤7

再放入油豆腐、 黑木耳和水， 加盖焖煮散分钟；
鱼籽烧油豆腐的做法图解8

步骤8

放入盐等调味料， 大火收汁；
鱼籽烧油豆腐的做法图解9

步骤9

用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁到浓稠时放入青蒜， 翻炒均匀即可。
鱼籽烧油豆腐的做法图解10

步骤10

盛入小钵中。

鱼籽烧油豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-09

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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