苏式鲜肉月饼

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鲜肉月饼的用料

油皮 低粉、高粉 80g、120g
糖粉 25g 猪油 80g
水 80g 油酥
低筋面粉 135g 猪油 65g
饼馅材料 猪肉 200g
盐 4g 葱 20g
料酒 10g 糖 10g
生抽 14g

鲜肉月饼的做法

苏式鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

馅料材料混合，顺时针搅拌上劲，分成20小份，冷冻一小时
苏式鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

油皮、油酥材料分别揉成光滑的面团
苏式鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

平均分成20份
苏式鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

将一份油酥包进油皮，轻轻擀开
苏式鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

从上往下卷起
苏式鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

再轻轻擀开
苏式鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

卷起，醒30分钟
苏式鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

取一份面团叠起，擀成中间稍厚四周薄的圆形
苏式鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

取一份肉馅包进去，收口捏紧
苏式鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

盖上章
苏式鲜肉月饼的做法图解11

步骤11

烤箱预热，上火175，下火210度35钟左右．由于每台烤箱温度有差异、月饼大小也有差异，所给温度仅供参考，烤到月饼表皮发黄就行了
苏式鲜肉月饼的做法图解12

步骤12

好吃

鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-09

©本菜谱的做法由 安然de厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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