红糖贝果

精品
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红糖贝果的用料

高筋面粉 200克 红糖 15克
95克 酵母 2克
2克 黄油 15克

红糖贝果的做法

红糖贝果的做法图解1

步骤1

准备好食材
红糖贝果的做法图解2

步骤2

将面粉倒入厨师机中
红糖贝果的做法图解3

步骤3

在将红糖倒入
红糖贝果的做法图解4

步骤4

在倒入酵母
红糖贝果的做法图解5

步骤5

再加入水
红糖贝果的做法图解6

步骤6

用一档混合均匀,然后用二档揉出扩展的膜
红糖贝果的做法图解7

步骤7

检查面团状态到扩展阶段,在加入黄油
红糖贝果的做法图解8

步骤8

不用一发,直接分割成6份,分别滚圆。表面盖上保鲜膜,醒发15分钟
红糖贝果的做法图解9

步骤9

取一个醒发好的面剂子擀开成长椭圆片状
红糖贝果的做法图解10

步骤10

顺长卷起来成长筒状,搓匀
红糖贝果的做法图解11

步骤11

把其中一端压扁
红糖贝果的做法图解12

步骤12

用压扁的那一端包裹另一端,形成一个环状。 孔留大大一些,孔不能留太小,否则膨胀之后就没有孔了。
红糖贝果的做法图解13

步骤13

整形好的生坯放在室温大约25分钟左右
红糖贝果的做法图解14

步骤14

煮一锅水,大火将水煮开后转小火保持微沸状态,丢入末发好的面团每面煮20左右秒
红糖贝果的做法图解15

步骤15

煮好的面团捞出排在烤盘上,送入预热好190℃的烤箱中下层,烤20分钟左右即可。
红糖贝果的做法图解16

步骤16

烤好后,拿出晾凉
红糖贝果的做法图解17

步骤17

成品

红糖贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-10

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