肉末茄子

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肉末茄子的用料

茄子 2根 猪肉 50g
蒜瓣 10g 生姜 3g
线椒 1根 盐 适量
热水 半碗 油 适量

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

细长茄子滚刀切后放入冷水浸泡
肉末茄子的做法图解2

步骤2

猪肉糜化冻，蒜切末，姜切片或末（我怕迟到生姜，所以切成片）线椒滚刀切，待用
肉末茄子的做法图解3

步骤3

干净的锅，中火热油，多放一些油，入姜和肉末，待变色后，放入老抽，上色后入茄子和线椒，煸炒1分钟，入蒜末，再炒一分钟。
肉末茄子的做法图解4

步骤4

加盐加热水，半没过食材，盖锅盖焖2分钟后即可出锅！
肉末茄子的做法图解5

步骤5

肉末茄子是一道很下饭的家常菜，细茄子皮薄适合红烧，凉拌和清炒，胖茄子适合蒜泥烤，各有各的风味！

肉末茄子的烹饪技巧

中间炒肉末时忘记拍图了，但步骤已详细写上去，希望大家喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-10

©本菜谱的做法由 小鱼小包 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 10-11个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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