【好吃不懒做の萝卜】茄汁香煎蛋皮豆腐

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萝卜真元气正派姐
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看到厨色生香童鞋的菜谱，因为比起咸口的更喜欢酸甜，所以根据个人口味变了一下汤汁做法。

【好吃不懒做の萝卜】茄汁香煎蛋皮豆腐的用料

老豆腐 1块 葱末 适量
盐 适量 鸡蛋 2个
番茄沙司 3大勺 生抽 适量
鸡精 适量 白糖 适量
淀粉 适量 宝鼎康乐醋 半勺

【好吃不懒做の萝卜】茄汁香煎蛋皮豆腐的做法

【好吃不懒做の萝卜】茄汁香煎蛋皮豆腐的做法图解1

步骤1

老豆腐切片，厚度请见配图。冰箱里放半个钟头，散发散发豆腐里的水分。
【好吃不懒做の萝卜】茄汁香煎蛋皮豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐片裹面粉，拍均匀。完整浸入蛋液，捞出，上热油锅煎。
【好吃不懒做の萝卜】茄汁香煎蛋皮豆腐的做法图解3

步骤3

炸至两面金黄。筷子戳戳硬硬的。
【好吃不懒做の萝卜】茄汁香煎蛋皮豆腐的做法图解4

步骤4

控油。
【好吃不懒做の萝卜】茄汁香煎蛋皮豆腐的做法图解5

步骤5

热锅留底油。加3大勺番茄沙司，糖，生抽，盐，鸡精，水。汤汁变得略稠时，倒入炸好的豆腐滑一下，大火收汁。

【好吃不懒做の萝卜】茄汁香煎蛋皮豆腐的烹饪技巧

如果怕番茄沙司酸度不够，可以放一点宝鼎康乐醋提味。因为醋里有蜂蜜，也是甜甜的喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-10

©本菜谱的做法由 萝卜真元气正派姐 编写，未经授权不得转载

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