紫薯全麦麻薯软欧

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喜欢这款紫色的软欧

紫薯全麦麻薯软欧的用料

麻薯面团 1份 牛奶 120克
糯米粉 70克 玉米淀粉 20克
细砂糖 20克 黄油 10克
主面团 1份 160克
细砂糖 20克 3克
酵母 4克 全麦粉 40克
高筋粉 205克 紫薯粉 10克
黄油 26克 干果粒 适量
学厨烤盘 1件

紫薯全麦麻薯软欧的做法

紫薯全麦麻薯软欧的做法图解1

步骤1

先制作麻薯面团,将玉米淀粉、糯米粉、细砂糖、牛奶混合
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解2

步骤2

用蛋抽搅拌均匀,放入蒸锅蒸20分钟
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解3

步骤3

取出稍凉放入黄油揉放入冰箱冷藏
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解4

步骤4

把除黄油以外的其他材料放入面包机内揉至光滑
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解5

步骤5

加入黄油继续揉面
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解6

步骤6

揉至完全阶段
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解7

步骤7

揉好的面团室温发酵
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解8

步骤8

发酵至2.5倍大,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解9

步骤9

发酵完的面团排气
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解10

步骤10

等分两份,揉圆松驰10分钟
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解11

步骤11

麻薯拿出,等分两份
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解12

步骤12

坚果切成粒
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解13

步骤13

松弛好的面团排气
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解14

步骤14

擀长放上麻薯
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解15

步骤15

上面坚果粒
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解16

步骤16

自上而下卷起捏紧
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解17

步骤17

进行二次发酵。烤箱165度15分钟
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解18

步骤18

二次发酵完成表面筛入高粉,用锋利的刀片划出花纹
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解19

步骤19

放入烤箱,165度45分钟
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解20

步骤20

出炉晾凉
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解21

步骤21

切面
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解22

步骤22

成品
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解23

步骤23

成品
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解24

步骤24

成品
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解25

步骤25

成品
紫薯全麦麻薯软欧的做法图解26

步骤26

成品

紫薯全麦麻薯软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-10

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