腊味苦瓜蛋

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做凉瓜排骨多出来一支苦瓜，做了大家常做的苦瓜炒蛋，但是想要苦瓜的苦味不那么突出，就放腊味。

腊味苦瓜蛋的用料

苦瓜 一支 腊肠 2根
鸡蛋 6个 盐
胡椒粉 味精

腊味苦瓜蛋的做法

腊味苦瓜蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜切丁。
腊味苦瓜蛋的做法图解2

步骤2

腊肠切丁。
腊味苦瓜蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋放置常温，打散，打到时间越长，鸡蛋越蓬松。放入盐，少许胡椒粉，味精，打均匀
腊味苦瓜蛋的做法图解4

步骤4

将锅烧热，放油，放入腊肠翻炒。
腊味苦瓜蛋的做法图解5

步骤5

放入苦瓜丁，翻炒，害怕苦味的可以事先将苦瓜丁拿一点点盐，腌一下。如果腌过，鸡蛋液就要相应少放盐。
腊味苦瓜蛋的做法图解6

步骤6

将大概已经炒透的菜丁平铺在锅里。
腊味苦瓜蛋的做法图解7

步骤7

倒入蛋液。
腊味苦瓜蛋的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，炒蛋过程中可以适当加油。
腊味苦瓜蛋的做法图解9

步骤9

成品。

腊味苦瓜蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载

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