蛋黄饼干

精品
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家有宝贝,时不时的会做些给孩子们做小零食,孩子喜欢,我做的也开心

蛋黄饼干的用料

蛋黄(约40g) 3个 全蛋(约50g) 1个
低筋面粉 90g 细砂糖 45g

蛋黄饼干的做法

蛋黄饼干的做法图解1

步骤1

将材料备齐,全部鸡蛋放在一起,
蛋黄饼干的做法图解2

步骤2

糖分三次加入打发
蛋黄饼干的做法图解3

步骤3

打发成颜色发白,体积膨大的浓稠状态,液体滴落时不会立刻消失。
蛋黄饼干的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉,用刮刀从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好。翻拌过程速度要快,动作要轻。
蛋黄饼干的做法图解5

步骤5

取一裱花袋,套在一个开口大的杯子上,倒入面糊,然后用剪刀在裱花袋口剪个圆口。
蛋黄饼干的做法图解6

步骤6

烤盘垫油纸,不沾烤盘也垫,将面糊挤在烤盘上,成大约2cm的圆。
蛋黄饼干的做法图解7

步骤7

烤盘放入预热好的烤箱,实测温度170度,15分钟左右,出炉后晾凉就可以收起来了密封了。
蛋黄饼干的做法图解8

步骤8

成品
蛋黄饼干的做法图解9

步骤9

成品

蛋黄饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-11

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