红豆松饼~~酥软香甜

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外酥内软的红豆松饼,最适合当作下午茶的点心,一口咬下去,表皮香酥,内里松软甜蜜,配上一杯咖啡,开始愉快的下午茶时光吧!

红豆松饼的用料

低粉 125g 黄油 20g
全蛋液 25g 牛奶 30g
细砂糖 15g 泡打粉 2.5g
1g 红豆沙 适量
蜜红豆 适量

红豆松饼的做法

红豆松饼~~酥软香甜的做法图解1

步骤1

粉类、盐混合过筛后加入糖和切成碎丁的黄油,用手抓松散,加入蛋液继续抓松散,这时可以抓少许出来作为酥粒备用;剩下的加入牛奶捏成面团。(不要揉,必免面团起筋)
红豆松饼~~酥软香甜的做法图解2

步骤2

把面团平均分成两份,收圆后按扁,擀成1cm厚的圆形面片,在一片表面抹上红豆沙,将另一片盖在上面,边缘捏紧成为一个圆饼。
红豆松饼~~酥软香甜的做法图解3

步骤3

表面刷全蛋液(份量外),撒上蜜红豆,按一下,再撒上刚才留用的酥粒,用刀切成四块,放入垫了油纸的烤盘中。
红豆松饼~~酥软香甜的做法图解4

步骤4

烤箱180度预热好,烤盘放入中上层,上下火,烤15--20分钟,表面金黄即可。
红豆松饼~~酥软香甜的做法图解5

步骤5

出炉,趋热吃外酥内软,奶香浓郁。

红豆松饼的烹饪技巧

这个配方已经是减油减糖版的了,因为我个人不太喜欢油大的点心,而且红豆沙和蜜红豆本身就很甜,所以方子的油量和糖量很少,无需再减了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-11

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