砂锅炖牛肉

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砂锅炖牛肉的用料

牛肉。。。。。 1000g 洋葱
生姜。。。。。 4-5片 料酒。 少许
老抽少许 生抽少许
糖少许 盐少许
花椒8粒左右 大料2-3颗
大蒜6-7瓣 葱切段
干辣椒2-3颗 香叶一片

砂锅炖牛肉的做法

砂锅炖牛肉的做法图解1

步骤1

备料
砂锅炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉洗净沥水
砂锅炖牛肉的做法图解3

步骤3

热锅冷油
砂锅炖牛肉的做法图解4

步骤4

油稍热下牛肉，加葱姜蒜干辣椒香叶
砂锅炖牛肉的做法图解5

步骤5

料酒少许
砂锅炖牛肉的做法图解6

步骤6

王守义十三香一勺
砂锅炖牛肉的做法图解7

步骤7

此处该用老陈醋或者白醋，家里刚好没有了，用9°米醋代替
砂锅炖牛肉的做法图解8

步骤8

撇去上面的浮沫！即可祛除肉腥味！（PS：牛肉不要焯水！否则会失去原本的味道，）
砂锅炖牛肉的做法图解9

步骤9

撇去上面浮沫，去腥！切忌开过后改小火
砂锅炖牛肉的做法图解10

步骤10

换砂锅炖了哦！小火慢炖2个半小时，加少许盐调味
砂锅炖牛肉的做法图解11

步骤11

肉质鲜美！软弱不柴，口口醇香！太美味了！不说了！次饭去了
砂锅炖牛肉的做法图解12

步骤12

细节图
砂锅炖牛肉的做法图解13

步骤13

摆盘了！
砂锅炖牛肉的做法图解14

步骤14

成品
砂锅炖牛肉的做法图解15

步骤15

加番茄

砂锅炖牛肉的烹饪技巧

这里强烈建议：牛肉千万不要焯水！这样味道会大打折扣！切忌开过后改小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 亮铮铮的花蟹很端正 编写，未经授权不得转载

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