青椒炒豆干－迷迭香

青椒炒豆干－迷迭香

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中国栽培大豆已有五千年的历史，被称作大豆的故乡，同时也是最早研发、生产豆制品的国家。西周至春秋时期，人们就已经把大豆当作主要粮食来食用。而对于这道流传了千年的美味，小厨娘更是爱不释口，之前教过的豆干炒菜就是下饭神器，今天这盘青椒炒豆干，口味清淡却味道香浓，青椒的清爽鲜香和豆干的浓郁醇厚，让这盘菜变得无比可口。 豆干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”，不论是味道和香气都不输真正的火腿，绝对是素食主义者的首选。

青椒炒豆干的用料

青椒 2根 豆干 5片
生抽 1汤匙 盐 适量
糖 1茶匙

青椒炒豆干的做法

青椒炒豆干－迷迭香的做法图解1

步骤1

将青椒去籽切菱形块备用
青椒炒豆干－迷迭香的做法图解2

步骤2

将豆干切成小段备用
青椒炒豆干－迷迭香的做法图解3

步骤3

锅中热油倒入青椒大火翻炒片刻
青椒炒豆干－迷迭香的做法图解4

步骤4

接着倒入豆干翻炒均匀
青椒炒豆干－迷迭香的做法图解5

步骤5

锅中倒入生抽，翻炒均匀
青椒炒豆干－迷迭香的做法图解6

步骤6

接着锅中倒入糖，翻炒均匀
青椒炒豆干－迷迭香的做法图解7

步骤7

锅中倒入开水，大火煮至汁水收干，倒入盐翻炒均匀
青椒炒豆干－迷迭香的做法图解8

步骤8

出锅啦！

青椒炒豆干的烹饪技巧

1.青椒和豆干倒入锅中翻炒片刻后倒入热水，大火炒至收汁可以使食材更加入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-12

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载
分类： 华北地区 一家三口 一人食 晚餐 无水印

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