泡椒炒猪肝

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泡椒炒猪肝的用料

猪肝 150g 泡椒 6个
泡姜 1块 大蒜 3瓣儿
葱段 一段 料酒 适量
酱油 适量 盐 适量
豌豆淀粉 适量 醋 适量
白糖 适量

泡椒炒猪肝的做法

泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解1

步骤1

先看看我的泡菜坛子。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解2

步骤2

准备猪肝150g左右。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解3

步骤3

猪肝洗净切片，不要切太薄也不要切太厚，厚薄均匀即可。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解4

步骤4

把切好的猪肝再清洗几次，用清水浸泡10分钟左右。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解5

步骤5

沥去水，加入一勺豌豆淀粉。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解6

步骤6

一勺料酒。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解7

步骤7

一勺酱油。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解8

步骤8

用筷子搅拌均匀备用。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解9

步骤9

取一碗加入一勺豌豆淀粉，一勺料酒，一勺醋，小半勺白糖，适量盐，3勺清水搅拌均匀做芡汁备用。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解10

步骤10

葱段切丝，大蒜切碎备用。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解11

步骤11

泡椒剁碎。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解12

步骤12

泡姜切碎。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解13

步骤13

锅倒入稍微多点油烧至微微冒烟，倒入猪肝快速划散至变色快速捞出。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解14

步骤14

锅留底油，倒入泡椒。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解15

步骤15

翻炒一分钟左右。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解16

步骤16

加入泡姜，大蒜粒继续翻炒。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解17

步骤17

倒入猪肝继续翻炒。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解18

步骤18

倒入欠汁，翻炒均匀。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解19

步骤19

加入葱丝，葱花翻炒均匀。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解20

步骤20

装盘。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解21

步骤21

滑嫩酸辣。
泡椒炒猪肝#装满好时光#的做法图解22

步骤22

绝对下饭。

泡椒炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 家常味觉 编写，未经授权不得转载

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