猪脚姜醋蛋

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广东妇女坐月子必吃的滋补食品，其具有驱寒驱风，养血补虚的功效，将猪脚加入姜醋中一齐煲，大量钙质溶入醋中，味道酸中有甜，甜中有辣，开胃刺激，所以在产妇坐月子的时候，不但产妇要吃，即使客人上门，主人家一定要端出请客人吃上一碗

猪脚姜醋蛋的用料

猪脚 1个 鸡蛋 6个
添丁甜醋 2瓶 姜 500g
水 800g

猪脚姜醋蛋的做法

猪脚姜醋蛋#每道菜都是一台时光机#的做法图解1

步骤1

去皮洗净
猪脚姜醋蛋#每道菜都是一台时光机#的做法图解2

步骤2

锅里加入两瓶添丁醋
猪脚姜醋蛋#每道菜都是一台时光机#的做法图解3

步骤3

再加入800克水
猪脚姜醋蛋#每道菜都是一台时光机#的做法图解4

步骤4

鸡蛋6个放入醋里煮十分钟后捞出来
猪脚姜醋蛋#每道菜都是一台时光机#的做法图解5

步骤5

姜切小拍扁
猪脚姜醋蛋#每道菜都是一台时光机#的做法图解6

步骤6

猪脚先用水焯过，洗净后放入醋里
猪脚姜醋蛋#每道菜都是一台时光机#的做法图解7

步骤7

放入姜，然后中小火煲50分钟
猪脚姜醋蛋#每道菜都是一台时光机#的做法图解8

步骤8

最后快好时放入剥好壳的鸡蛋，我试了味道有点偏甜，我再加了些白醋和一些盐。根据自己口味调整。浸泡一夜再吃更入味
猪脚姜醋蛋#每道菜都是一台时光机#的做法图解9

步骤9

成品
猪脚姜醋蛋#每道菜都是一台时光机#的做法图解10

步骤10

成品

猪脚姜醋蛋的烹饪技巧

1.煲好的姜醋最好放一晚再食用，会更入味 2.添丁醋里加水是因为煮的过程中，会越来越浓缩，所以加了水稀释，如果喜欢重酸重甜可以加一半水量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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