宁波特色腌螃蟹

精品
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白蟹现在正是肥美的时候,每年这个季节,都喜欢腌一点新鲜的螃蟹吃,一般晚上腌制,第二天晚上就可以拿来吃了。

腌螃蟹的用料

白蟹 950克 细盐 3勺
白酒 1勺 少许
生姜,蒜泥 少许

腌螃蟹的做法

宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

下班买的螃蟹,很新鲜,
宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

先把螃蟹脚掰下来,洗干净,用刀背给它拍一下(便于入味)
宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

接下来挖开白蟹的肚脐
宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了
宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

螃蟹的腮给清理干净
宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

用剪刀把螃蟹剪成小块
宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

加入生姜末,蒜末,盐3勺,白酒一勺,醋少许,
宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

两手拿着容器,上下掂几下,盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜就可以吃了。
宁波特色腌螃蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

绝对的下饭菜!

腌螃蟹的烹饪技巧

白酒和醋一定要放,杀菌的。 吃的时候,可以倒一碟醋,加一点生姜末,因为螃蟹是寒性的,配点生姜正好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-14

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