花生猪皮冻

独家
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买猪肉做香肠时,发现人家猪皮都不要就像老板要一点结果老板给了一大袋,多好的东西这东西营养和鱼翅都差不多。

食材清单

肉皮 适量 10克
姜片 1个 料酒 适量
生抽 适量 适量
花生 适量 桂皮 适量
八角 适量 香叶 适量

烹饪步骤

花生猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮洗干净,一定要刮干净皮上一层油,冷水下锅放入猪皮,八角,香叶,桂皮,料酒(还可以加些别的看家里有什么哦)水开煮十分左右就可以了,倒出来在洗干净这时容易去除猪皮上多余的油和猪毛,处理好的猪皮基本没什么味道
花生猪皮冻的做法图解2

步骤2

处理好的猪皮切成细长条,花生去皮(虽然花生皮营养最多了,可做这冻就还好影响口感和样子)花生我用泡好的 在煮个十分钟倒入凉水这样很容易去皮,喜欢吃花生的可以多加些,不喜欢可以不加哦
花生猪皮冻的做法图解3

步骤3

处理好的花生和猪皮一起冷水下锅,加入几根整葱,一块桂皮,倒入料酒(我还有加了些啤酒)滴上少许白醋,大火煮大二十分左右这时可以捡去桂皮,葱,然后小火煮半小时。
花生猪皮冻的做法图解4

步骤4

煮好的猪皮可以加入一点盐,等凉后倒入盒子,放入冰箱冷藏正常几小时后就结冻
花生猪皮冻的做法图解5

步骤5

最后吃前切片摆盘,淋入自己喜欢的酱,我是用、生抽、蚝油、姜、蒜头、葱花、自制辣椒油(上条菜谱有教)、鸡精、这些拌好的,有香菜出可以加哦。对于这菜我想说的是,好吃好看,营养好(✪▽✪)而已超便宜。猪皮可以有非常多种做法外面猪皮一斤一元都能买到✌

小贴士

猪皮主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。还含有硒、钠、磷、钾、锰、铜、锌、铁、钙、镁、胆固醇、烟酸、核黄素、硫胺素、胡罗卜素、维生素E、维生素C、维生素A、纤维素、蛋白质、脂肪等。 1.猪皮所含胶原蛋白,能减慢机体细胞老化,有抗衰老的作用。 2.猪皮也含维生素E、A、C,有嫩肤的作用,是女性美容养颜的好食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-14 16:38:58

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