黑米乳酪软欧包
精品
每次逛街透过玻璃窗看到大大的软欧包,都会心生欢喜。买一个比脸都还大的面包,也是大大的满足。
喜欢面包,吃的多了,也会有好多的灵感,比如这款黑米软欧,一度成了我心头的大爱。
最初的本意是为了消灭掉自己做多了的黑米饭,到后来会特意的蒸黑米饭来做这款面包。
咬一口,松软的面包夹杂着弹牙的黑米,浓郁的乳酪混着香甜的蜜豆,恰到好处。
如果你也和我一样,是粗粮爱好者,乳酪控的话,一定不要错过了。
配方是三个欧包的量,成品面包重量在300-350克样子。
黑米乳酪软欧包的做法
步骤1
准备做面包需要的主要材料,高筋粉350克,牛奶170克,鸡蛋1个,黑米饭100克。黑米饭我是用饭煲预约的,头一天晚上准备好放到电饭煲,米正好在锅里泡一宿,早上就直接出来了,如果电饭煲没有预约功能话,黑米需要提前浸泡一夜,然后再按正常煮饭程序做黑米饭就可以了。注意的是这个是纯黑米的米饭。黑米乳酪软欧包的烹饪技巧
这个面包体加30克的糖是基本上吃不出甜味儿的,整个面包的甜味儿都来自于蜜豆,奶酪我也是无添加直接拿来用的,所以味道很纯正。如果喜欢吃甜的,面包体的糖量可以大胆的再加30克,标题没写蜜豆,是因为蜜豆不是必备,可以用各种果干,坚果替换。看你喜好,自己喜欢什么加什么就好了。
黑米煮米饭一定要提前浸泡,然后正常按米饭程序做就好了。这个面包第一次做的时候,我想象中的应该是面包和黑米分明的,也就是白面包,黑米粒,也没想到会混出这种紫色来,很惊喜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-09-14
©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写,未经授权不得转载
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