五仁月饼

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惜缘_了缘
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五仁月饼的用料

#馅儿材料# 花生碎仁 60g
葵花籽仁 60g 黑白芝麻 60g
杏仁 60g 麦芽糖 90g
熟粉(糯米低粉1:1) 100g 熟植物油 35g
蜂蜜 25g 白酒 5g
白开水 30～40g 葡萄干 30g
蔓越莓干 30g #饼皮材料#
普通粉 200g 转化糖浆 140g
枧水 4g 熟植物油 40

五仁月饼的做法

五仁月饼的做法图解1

步骤1

枧水、油、转化糖浆，调匀，筛入面粉，揉成团，装入保鲜袋，松弛2小时
五仁月饼的做法图解2

步骤2

所有的材料混合一起，成团，每个30g
五仁月饼的做法图解3

步骤3

将饧好的面皮分成每个20克
五仁月饼的做法图解4

步骤4

把面剂儿放在手心，用另一只手按压成饼
五仁月饼的做法图解5

步骤5

把馅儿放入皮中，慢慢收口
五仁月饼的做法图解6

步骤6

放入模具按压成型
五仁月饼的做法图解7

步骤7

烤箱190°预热，喷水，烤5分钟定型，取出，薄薄的刷一层蛋液，再入烤箱15分钟，注意烘焙颜色

五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 惜缘_了缘 编写，未经授权不得转载
分类： 月饼 2-3岁 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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