自制酸黄瓜

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记得小时候，外婆经常给我们做酸黄瓜炒肉片，特别是在过年的时候，大鱼大肉吃惯了，这道菜吃起来酸中带一点点辣，在众多大菜中脱颖而出，我独独钟情于它。现在，虽然外婆早已仙逝，但她的酸黄瓜却一直传到了我这里……

酸黄瓜的用料

老黄瓜 500克 辣椒 适量
白醋 适量 纯净水 适量
花椒 适量 盐 适量

酸黄瓜的做法

自制酸黄瓜#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

老黄瓜去籽切成段。
自制酸黄瓜#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

纯净水放入辣椒，花椒和适量盐烧开。
自制酸黄瓜#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

水晾凉后倒入腌制的容器内，放入黄瓜段。
自制酸黄瓜#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

天热大约二三天，天冷看温度而定。
自制酸黄瓜#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

做好的酸黄瓜记得放冰箱冷藏保存。可以直接当下粥小菜，也可以炒肉片，非常下饭哦！

酸黄瓜的烹饪技巧

记得每天看一下状态，特别是天热，容易败坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 疏帘花影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 酸 咸 辣

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