宫爆鸡丁

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家里小朋友点名要吃的一道菜，虽说是第一次做，但是味道却是非常不错的。鲜嫩的鸡肉，脆口的花生米，唇齿留香。

宫爆鸡丁的用料

鸡胸脯肉 300g 黄瓜 半根
葱 一根 蒜 半头
盐 一调料勺 生抽 一小勺
豆瓣酱 一勺 料酒 一小勺
花生米 两大勺 淀粉 一茶匙
糖 适量

宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

先将花生米炒熟。
宫爆鸡丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切成丁，放入生抽，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，少许花生油搅拌均匀后腌制15分钟。
宫爆鸡丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

将辅料改刀。
宫爆鸡丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

锅烧热后放入花生油，下入鸡胸肉丁中火翻炒。炒到鸡胸肉变色之后盛出来备用。
宫爆鸡丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

锅中再放少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，再放入一勺郫县豆瓣酱。
宫爆鸡丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

炒出红油后，放入炒好的鸡胸肉丁，中火翻炒。
宫爆鸡丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

调入盐，糖，少许生抽。最后放入花生米，炒匀后出锅。
宫爆鸡丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

成品。
宫爆鸡丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

成品。

宫爆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

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分类： 李锦记 无水印 川菜 中国菜 炒

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