马齿苋炒红椒-欧米噶3脂肪酸抑制胆固醇吸收-蜜桃爱营养师私厨

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野菜:马齿苋,在浙江旅游,经常能在农家乐吃到,酸酸的滑溜溜的。 马齿苋营养价值颇丰富。 在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。 马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。

马齿苋的用料

马齿苋 新鲜 250g 红尖椒 1个
白洋葱 半个 独头蒜 1个
豆瓣酱 1大匙 生抽 1大匙
1小匙 料酒 少许
葵花籽油 8ml 肉糜 40g

马齿苋的做法

马齿苋炒红椒-欧米噶3脂肪酸抑制胆固醇吸收-蜜桃爱营养师私厨的做法图解1

步骤1

马齿苋 新鲜有机的
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步骤2

冲洗干净,用净水浸泡一会儿,沥干
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步骤3

配菜:红尖椒切丝、洋葱切丝、大蒜切丝、肉糜(包月饼多下来的)、豆瓣酱1大匙。
马齿苋炒红椒-欧米噶3脂肪酸抑制胆固醇吸收-蜜桃爱营养师私厨的做法图解4

步骤4

热锅,充分加热后,滴一滴清水在皇后锅内,会形成几颗滚动的水珠,就说明充分热锅了。据说,好的锅都可以这样。
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步骤5

冷油倒入,润锅。
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步骤6

放入黄洋葱,翻炒
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步骤7

放入肉糜,撒上料酒,翻炒
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步骤8

放入蒜丝,翻炒
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步骤9

放入马齿苋。不要动
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步骤10

盖上锅盖,转中火,利用食材本身的水分,形成蒸汽,把菜焖熟。
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步骤11

等到锅盖,轻易可以旋转起来,那么说明蒸汽够了,菜熟了。
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步骤12

开锅盖,加生抽酱油、豆瓣酱。翻炒。
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步骤13

放入红椒丝,翻炒。
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步骤14

放糖翻炒,出锅。 为了拍照,菜烧的久一些了。大家要快炒。
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步骤15

欧米噶3丰富的马齿苋,酸酸的,好好吃。
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步骤16

这种野菜,能降低胆固醇的吸收,多吃一些吧

马齿苋的烹饪技巧

听说以前是喂猪的,怪不得以前的猪肉好吃呀。 现在人能吃到,不错了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-15

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