浓情蜜意 玫瑰酸奶乳酪慕斯
精品
独家
微酸口感的玫瑰酸奶乳酪慕斯,清新且滑溜,非常适合在秋日下午,与您至爱的伴侣或者闺蜜一起品尝。
乳酪慕斯的做法
步骤5
将搅拌好的饼干底倒入模具中,用手或勺子压实,放入冰箱冷藏30分钟
步骤6
将酸奶乳酪材料(1)中的淡奶油与细砂糖放入盆中
步骤8
提起打蛋器,尖端稍微挺立的样子,放入冰箱冷藏备用
步骤9
将酸奶乳酪材料(2)中的奶油奶酪和细砂糖混合
步骤15
将牛奶加热至沸腾关火,捞起泡软的吉利丁片并挤干水分,放入牛奶中,搅拌均匀后晾凉
步骤16
将晾凉的牛奶加入步骤13(奶油奶酪混合液)的材料中混合均匀
步骤17
加入步骤8(已打发淡奶油)的材料,混合均匀
步骤27
趁吉利丁液体没有凝固之前,轻轻放入液体中装饰,液体要没过玫瑰花瓣,放入冰箱冷藏1-2个小时凝固即可
步骤28
脱模:在慕期底下放一碟子,用吹风机热风在模具外边吹1-2圈,就会自动脱模
乳酪慕斯的烹饪技巧
1.工具:6英寸不锈钢无底慕斯圈。
2.作为装饰镜面用的玫瑰花瓣不要泡太软,否则颜色变淡不漂亮。玫瑰花瓣要完全浸没在吉利丁液体里,成品的效果才好看。
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创建时间:2017-09-16
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