芝士提拉米苏巧克力月饼

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配方量可以做20个，模具是学厨粉色月饼模具，50克一个

芝士提拉米苏巧克力月饼的用料

提拉米苏馅400克（市售） 芝士内馅： 克
奶酪 185 淡奶油 30
炼乳 15 面皮： 克
中筋面粉 166 枧水 4
花生油 45 转化糖浆 142
可可粉 30

芝士提拉米苏巧克力月饼的做法

芝士提拉米苏巧克力月饼的做法图解1

步骤1

把芝士内馅的材料放入料理盆中，隔水加热
芝士提拉米苏巧克力月饼的做法图解2

步骤2

加热到三种材料完全混合，没有颗粒即可
芝士提拉米苏巧克力月饼的做法图解3

步骤3

用食品袋裁成合适大小，每个食品袋中装10克提拉米苏馅，我是把馅料装到裱花袋里挤出来的，这样比较好分，把分好的馅料放入冰箱冷藏2-3个小时，变硬即可
芝士提拉米苏巧克力月饼的做法图解4

步骤4

把面皮的材料混合均匀，装袋静置30分钟
芝士提拉米苏巧克力月饼的做法图解5

步骤5

提拉米苏馅平均分成20份，每份20克，把冷藏好的芝士馅，用提拉米苏馅包好，放冰箱冷藏备用
芝士提拉米苏巧克力月饼的做法图解6

步骤6

把饼皮分成20份，每份20克，取出包好的提拉米苏芝士馅，用饼皮包好
芝士提拉米苏巧克力月饼的做法图解7

步骤7

模具中洒粉，轻震模具去掉多余的粉
芝士提拉米苏巧克力月饼的做法图解8

步骤8

把包好的月饼面团，放入模具中，轻轻按压
芝士提拉米苏巧克力月饼的做法图解9

步骤9

垂直按压在烤盘上，烤箱预热170度，入烤箱前在月饼表面喷些水，去掉表面的粉，去烤箱中层烤25分钟

芝士提拉米苏巧克力月饼的烹饪技巧

出炉，刚烤出来的月饼很硬，放凉用密封盒装好，等回油就会变软​​​，这款月饼第二天就回油了，很快
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-16

©本菜谱的做法由 小闹and小牛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 月饼 烘焙 烤 甜

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