南瓜红枣发糕

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南瓜红枣发糕的用料

南瓜泥 200g 面粉 300g
红枣 若干 牛奶 120g
酵母 3g

南瓜红枣发糕的做法

南瓜红枣发糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮蒸熟压成泥。
南瓜红枣发糕的做法图解2

步骤2

酵母融于温牛奶中静置几分钟。可以换成水，家里正好有剩牛奶。
南瓜红枣发糕的做法图解3

步骤3

面粉与牛奶、南瓜泥混合均匀后加入切碎的红枣拌匀。稀稠程度以粘手为宜。
南瓜红枣发糕的做法图解4

步骤4

模具四周和底部涂油防粘，面糊倒入模具中，沾水把表面弄平整，上面铺上另一半红枣。室温发酵2倍大。
南瓜红枣发糕的做法图解5

步骤5

冷水上锅大火蒸35分钟左右。蒸好后不要马上打开再焖3分钟防止发糕回缩。
南瓜红枣发糕的做法图解6

步骤6

脱模。
南瓜红枣发糕的做法图解7

步骤7

切块。

南瓜红枣发糕的烹饪技巧

有南瓜和红枣没加糖已经很甜了，喜甜的可以适量添加糖。加水也可以，我是家里正好有剩牛奶。液体视面粉吸水性和南瓜含水量不同酌情增减。稀稠程度以粘手为宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 香 甜 主食

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