香辣烧豆腐

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豆腐为补益清热养生食品，常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。昨天买了块豆腐回来，今天打算做菜的时候才想起来肉还解冻，也还没有其他食材来搭配它， 所以就用最简单的、最家常的食材来做这道素烧豆腐，主要用到了豆豉香辣酱来调味，经过短时间的焖煮后，让这豆腐吃到口里有吃肉的口感， 好吃又下饭，孩子用这汤汁泡饭连吃了两碗， 下面就跟我来学学这菜的做法吧。

香辣烧豆腐的用料

豆腐 1块 豆豉香辣酱 1勺
葱姜蒜 1小蝶 淀粉 1勺
油盐 适量

香辣烧豆腐的做法

香辣烧豆腐的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
香辣烧豆腐的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 放入葱姜蒜末进去爆香；
香辣烧豆腐的做法图解3

步骤3

再加入豆腥香辣酱进去翻炒；
香辣烧豆腐的做法图解4

步骤4

煸炒出香味后倒入适量的水炖煮一下；
香辣烧豆腐的做法图解5

步骤5

再放入豆腐块煮上一分钟；
香辣烧豆腐的做法图解6

步骤6

加入少许盐调味；
香辣烧豆腐的做法图解7

步骤7

大火收汁， 倒入适量的水淀粉勾芡，汁收好后盛入碗中，表面撒上小葱末。
香辣烧豆腐的做法图解8

步骤8

端上桌了。

香辣烧豆腐的烹饪技巧

1. 用姜葱蒜末爆香锅， 再煸炒一下豆豉酱， 这样吃起来更香； 2. 放入豆腐不要大动作的翻炒，避免豆腐碎了； 3. 加入盐的量要控制，豆豉酱比较比较咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-17

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 辣 香 家常味

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