酸奶奶油版水浴戚风蛋糕
做豆乳盒子剩下了一些奶油,想消耗掉,就研究了这个,家里奶油不够,又加了点酸奶,做好冷藏过后,口感特别细腻,和戚风蛋糕不一样。很好吃。
酸奶奶油版水浴戚风蛋糕的烹饪技巧
材料:淡奶油100g,酸奶100g,鸡蛋5个,糖粉适量(看个人口感放),低筋面粉80g。做法:1.蛋黄蛋清分离,分三次加糖粉入蛋清并打发蛋白尖可以直立。2.蛋黄加淡奶油加酸奶加少许糖粉搅拌均匀,再筛入低筋粉,翻拌均匀无颗粒。3.分三次把蛋白加入到奶油蛋黄面糊里,翻拌均匀,不要搅拌。4.烤箱160℃预热,烤盘放2厘米左右高水。5.分离式蛋糕模底部锡纸包好以防进水。6.把蛋糕液倒入蛋糕模并轻磕几下,磕出大气泡。7.烤箱160℃中下层烤50分钟,中间不要开烤箱门,并观察表面变色情况。8.完美出炉,晾凉后,封闭好冷藏三小时以后吃口感最佳。(艾玛!终于写完了![流汗]写咋比做还费脑呢![晕])
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创建时间:2017-09-17
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