麻辣兔丁

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认识好几个四川的朋友，经常晒的肉类就是兔肉，一度很惊讶他们为什么那么爱吃兔，直到我也被麻辣兔丁和冷吃兔的图片感染到。于是在南宁遍地找着兔肉买，试着做这两道传说中的菜。兔肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉中蛋白质含量高达70%。而哺乳动物肉类中，兔肉是脂肪含量最低者之一，仅为0.4%，约为猪肉的1/150，羊肉的1/86，牛肉的1/25。秋季吃兔肉，可以适度的去秋燥。兔肉一般人群均可食用，特别是肥胖者、心血管病患者的理想肉食。但是孕妇及脾胃虚寒者不宜食用。兔肉很鲜嫩，今天介绍这个麻辣兔丁的做法口味都很适合大众，麻辣的口感是超级好味，吃上一口就控制不住嘴老想吃了，学会了这个，冬天可以多做做吃着御寒哦~

麻辣兔丁的用料

兔肉 半只 绿美人椒 3个
干辣椒 10个 椒盐 2克
花椒 1小把 藤椒 1小把
料酒 10克 胡椒粉 1克
酱油 10克 大蒜 1头
姜片 3片

麻辣兔丁的做法

麻辣兔丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

兔子洗净去掉内脏
麻辣兔丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

切成丁
麻辣兔丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

准备好所要的材料
麻辣兔丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

兔肉焯水后捞出
麻辣兔丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

热锅，放入姜片，大蒜，藤椒，花椒和两种辣椒爆香
麻辣兔丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

倒入兔肉快速翻匀中火翻炒至肉稍变干
麻辣兔丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

加入胡椒粉，椒盐和料酒翻炒至香气出来，加入酱油翻炒均匀
麻辣兔丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

倒入白芝麻翻炒均匀即可出锅
麻辣兔丁#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

就好这一口，麻香辣爽！

麻辣兔丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 爆 咸 辣

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