云南的鸡枞油

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焦甜的菌身，一次便不会再忘记的香浓。与软糯的米饭

云南的鸡枞油的用料

野生大帽鸡枞 4kg 干辣椒 200k
花椒 30k 草果 30k
食用熟菜籽油 2L

云南的鸡枞油的做法

云南的鸡枞油的做法图解1

步骤1

挑选好的菌子，洗干净，滤水晾干。
云南的鸡枞油的做法图解2

步骤2

撕成均匀的菌子条备用，我的没撕匀，油炸后不是熟的很均匀。热油，冒气就可以。
云南的鸡枞油的做法图解3

步骤3

加入辣椒，花椒，草果，炸出香味。
云南的鸡枞油的做法图解4

步骤4

加入菌子，注意翻炒。
云南的鸡枞油的做法图解5

步骤5

待炸菌子的油清澈后，菌子也半干便可小火炸。
云南的鸡枞油的做法图解6

步骤6

刚炸好是这样的。
云南的鸡枞油的做法图解7

步骤7

放了一晚上，味道超级好，空嘴可以吃一小碗的节奏。和电视剧很配哟。

云南的鸡枞油的烹饪技巧

不是所有的鸡枞都适合做鸡枞油的，需要大帽鸡枞。和菜头在微信卖鸡枞油，用火把鸡枞，连他了自己都觉得用错了，味道太淡，所以事实是，鸡枞油最好是大帽鸡枞，价格差不多，但是更受人们喜爱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-18

©本菜谱的做法由 OceaneerM 编写，未经授权不得转载
分类： 云南菜 中国菜

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