驴打滚

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驴打滚是老北京和天津传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品为最佳，是老少皆宜的传统风味小吃

驴打滚的用料

糯米粉 150克 水 150克
豆沙馅 适量 熟黄豆面 适量

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材
驴打滚的做法图解2

步骤2

干净的盘里倒入糯米粉、加水用勺子搅拌混合成面糊
驴打滚的做法图解3

步骤3

表面盖保鲜膜，放入微波炉中高火2-3分钟左右，取出翻一下，再放入微波炉叮2分钟至面糊熟透
驴打滚的做法图解4

步骤4

然后取出面团放在面板上，面板上放上一张保鲜膜，以免会粘上
驴打滚的做法图解5

步骤5

在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅；
驴打滚的做法图解6

步骤6

从一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黄豆面
驴打滚的做法图解7

步骤7

用锯齿刀或者锋利的刀切成小段即可
驴打滚的做法图解8

步骤8

成品
驴打滚的做法图解9

步骤9

成品

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 A芈菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微波 香 甜 小吃

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