味增牛肉可颂

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味增牛肉可颂的用料

普通面粉 250克 奶粉 8克
鸡蛋 38克 水 108克
即发酵母粉 5克 盐 3克
白糖 15克 黄油 20克
牛腱子 500克 味噌 2勺
老冰糖 3大颗 老抽 1勺
水 适量 马苏拉里芝士 50克

味增牛肉可颂的做法

味增牛肉可颂#享“美”味#的做法图解1

步骤1

将牛腱子洗干净放入压力锅中，然后加入2勺禾然有机赤味噌、老抽1勺和水适量，选择炖煮；程序结束之后将肉和汤汁倒入铁锅中，开盖煮至快要收汁时加入老冰糖3大颗煮至收汁即可； 将酱牛肉切小条备用；
味增牛肉可颂#享“美”味#的做法图解2

步骤2

面团材料用后油法揉至扩展然后放入冰箱冷冻30分钟；
味增牛肉可颂#享“美”味#的做法图解3

步骤3

将偏黄敲打擀开成正方形冷藏备用；
味增牛肉可颂#享“美”味#的做法图解4

步骤4

用十字裹油法将黄油包裹在面团中；
味增牛肉可颂#享“美”味#的做法图解5

步骤5

将面团擀开成长方形；
味增牛肉可颂#享“美”味#的做法图解6

步骤6

进行1次3折；
味增牛肉可颂#享“美”味#的做法图解7

步骤7

重复7和8的步骤进行3次3折；面团放入冰箱冷藏20分钟；
味增牛肉可颂#享“美”味#的做法图解8

步骤8

将面团取出擀开成长方形将不规则的边角去掉；用刀将面团切成宽3cm的长条；
味增牛肉可颂#享“美”味#的做法图解9

步骤9

将牛肉丝和芝士铺在面团上；
味增牛肉可颂#享“美”味#的做法图解10

步骤10

面团卷起收口黏紧；
味增牛肉可颂#享“美”味#的做法图解11

步骤11

面团进行2次发酵至两倍大；
味增牛肉可颂#享“美”味#的做法图解12

步骤12

烤箱预热220°，中层上下火，时间15分钟。

味增牛肉可颂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 烤 香

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