土豆回锅肉

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lrene安妮洁
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土豆回锅肉的用料

五花肉 300g 土豆 一个
青椒 3个 姜 3-4片
蒜 2个 盐 适量
老抽 适量 胡椒粉 适量
白砂糖 适量 蚝油 适量
鸡精 适量 郫县豆瓣 适量

土豆回锅肉的做法

土豆回锅肉的做法图解1

步骤1

土豆切片，青椒切成块状，蒜和姜切片，猪肉切片
土豆回锅肉的做法图解2

步骤2

热锅，倒入菜籽油，油熟了以后加入几片肥肉炒一下，炒出油
土豆回锅肉的做法图解3

步骤3

加入剩余切好的肉片（最好用五花肉），加上蒜和姜，因为我家都不太喜欢，所以我用的后腿肉，多炒几下，炒香！
土豆回锅肉的做法图解4

步骤4

加入一勺郫县，继续翻炒，可以加入豆鼓和花椒，更香
土豆回锅肉的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
土豆回锅肉的做法图解6

步骤6

然后加入切薄的土豆片，加入少量食盐，花椒颗粒，糖，老抽，蚝油多炒一下，把土豆炒6分熟
土豆回锅肉的做法图解7

步骤7

加入青椒，翻炒后加入鸡精！
土豆回锅肉的做法图解8

步骤8

装盘啦！

土豆回锅肉的烹饪技巧

炒回锅肉一定要加入的有:老抽，郫县豆瓣，白糖提味，当然葱姜蒜少不了的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载

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