乡巴佬卤鸡蛋

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乡巴佬卤鸡蛋，味道鲜美，口感有弹性，百吃不厌，回味无穷，隔着屏都能闻到香味。这么好吃的鸡蛋，1分钟教会你做乡巴佬卤鸡蛋。这种做法超级简单，新手零失误，厨房小白也能做的乡巴佬卤鸡蛋。 9月是开学季，上学路上，带上几个乡巴佬卤鸡蛋，满满的爱与留恋。马上十一与中秋长假，旅途的路上，带上乡巴佬卤鸡蛋，再也不用担心堵车，妈妈放心，宝宝饿不着，赶快学起来吧。

卤鸡蛋的用料

土鸡蛋 8个 啤酒 500ml
桂皮 6克 花椒 1克
陈皮 2克 八角 2个
香叶 5片 冰糖 10克
生抽 3ml 老抽 2ml
盐 2克

卤鸡蛋的做法

乡巴佬卤鸡蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；
乡巴佬卤鸡蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

冷水下锅，把鸡蛋煮熟；
乡巴佬卤鸡蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

捞出鸡蛋过冷水；
乡巴佬卤鸡蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。
乡巴佬卤鸡蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。
乡巴佬卤鸡蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

煮沸之后改为小火，再煮15分钟。PS：可以盖上盖子煮
乡巴佬卤鸡蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火；
乡巴佬卤鸡蛋#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。PS：一直用汤汁浸泡入味。

卤鸡蛋的烹饪技巧

1.鸡蛋煮熟过冷水，容易去壳； 2.啤酒要没过鸡蛋； 3.让汤汁浸泡鸡蛋，吃的时候捞出，这样更无味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 晚餐 午餐 锅具

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