高颜值的广式月饼

精品
10898 浏览 57 收藏

​​现在的月饼真的是琳琅满目,众多月饼中,最爱的还是广式月饼,但是广式月饼一直都是平凡的外表,今天我来把广式月饼做成高颜值的外表 咋眼一看很多人都以为是桃山皮月饼呢 月饼君说我是广式月饼,一样可以貌美如花 不止有漂亮的外表而且还有丰富的内涵哦

食材清单

易小焙广式月饼粉 130g 转换糖浆 40g
好时巧克力浆 40g 法芙娜可可粉 5g
奶粉 16g 花生油 35g
1g 馅料部分:白豆沙 240g
莲蓉 120g 抹茶粉 5g
红曲粉 2g 草莓粉 5g

烹饪步骤

高颜值的广式月饼的做法图解1

步骤1

我用的是易小焙广式月饼粉
高颜值的广式月饼的做法图解2

步骤2

转换糖浆和花生油混合在一起,搅拌至里面布满小气泡
高颜值的广式月饼的做法图解3

步骤3

加入巧克力浆和1g盐再次冲分搅匀
高颜值的广式月饼的做法图解4

步骤4

加入奶粉混合均匀
高颜值的广式月饼的做法图解5

步骤5

加入易小焙广式月饼和可可粉,用刮刀按压至成团
高颜值的广式月饼的做法图解6

步骤6

用保鲜袋装起送进冰箱冷藏30分钟
高颜值的广式月饼的做法图解7

步骤7

把白豆沙分成120g 2等份 一份加入5克抹茶粉, 别一份加入2g红曲粉和5g草莓粉
高颜值的广式月饼的做法图解8

步骤8

把所有的馅都分好,每个为12克
高颜值的广式月饼的做法图解9

步骤9

然后取一个豆沙包住豆沙
高颜值的广式月饼的做法图解10

步骤10

再用莲蓉包住豆沙,全部包好备用
高颜值的广式月饼的做法图解11

步骤11

然后把醒好的饼皮都分好,一个为15克 (我做多了几个颜色) 此时可先预热烤箱上下火170度
高颜值的广式月饼的做法图解12

步骤12

取一个巧克力饼皮包住豆沙
高颜值的广式月饼的做法图解13

步骤13

用虎口把饼皮往上包
高颜值的广式月饼的做法图解14

步骤14

放入面粉里滚一圈,拿出拍掉多余的面粉
高颜值的广式月饼的做法图解15

步骤15

模具装好花片,装入少许面粉滚一圈,再把面粉磕出来 月饼放入月饼模中
高颜值的广式月饼的做法图解16

步骤16

按压出月饼胚
高颜值的广式月饼的做法图解17

步骤17

送进事先预热好的东菱岩烤箱中,中层上火170度下火140度12分钟
高颜值的广式月饼的做法图解18

步骤18

美美的过上一个不一样的中秋节
高颜值的广式月饼的做法图解19

步骤19

美美的过上一个不一样的中秋节
高颜值的广式月饼的做法图解20

步骤20

近看切面如此之美
高颜值的广式月饼的做法图解21

步骤21

再看切面还是如此之美
高颜值的广式月饼的做法图解22

步骤22

哈哈,宝贝说眼前见到的都归他管了

小贴士

1.如果没有法芙娜可可粉,用好时可可粉需要用到10—15的克数 2.易小焙广式月饼粉是不需要用到枧水的,所以配方中是没有枧水的哦 3.此温度仅供参考,自家烤箱的温度得自己适当调整​​​​
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-20 23:18:06

你当前的位置:豆果美食 > 高颜值的广式月饼

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 高颜值的广式月饼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存