日式烤秋刀鱼

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采用干烧锅来烤秋刀鱼，它传热快，散热慢，全程小火即能满足烹饪的所需的温度，水份蒸发少，食物入味快，很好保存了食物的营养成份。

日式烤秋刀鱼的用料

秋刀鱼 2条 柠檬 1个
盐 适量 铝箔纸 适量

日式烤秋刀鱼的做法

日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解1

步骤1

秋刀鱼买的时候都是冷冻的，买回来先洗干净，放一放，解冻一会儿，再用剪刀剪一口去除内脏，再用厨房纸擦干表面。
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解2

步骤2

表面划刀，这样更容易入味
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解3

步骤3

码盐。拿点盐把鱼都涂一遍，正反两面当然都要抹一抹。盐不要太多，差不多就行了。
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解4

步骤4

准备好一个柠檬
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解5

步骤5

取小半个切丝
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解6

步骤6

掏了内脏以后在里面塞上柠檬丝
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解7

步骤7

准备好干烧锅，达到800℃不开裂
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解8

步骤8

秋刀鱼身上挤适量柠檬汁，剩半个柠檬切片铺在刀身上，包上铝箔纸
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解9

步骤9

放入干烧锅里，盖上盖子，小火
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解10

步骤10

烤10分钟后小心翻身
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解11

步骤11

再次盖上盖子
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解12

步骤12

再继续烤5~8分钟时的状态，香香哒
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解13

步骤13

锅的底部木有异常
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解14

步骤14

再盖上盖子关火，后面用余温焖5分钟左右即可出锅
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解15

步骤15

取出来后撒上椒盐粉
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解16

步骤16

好吃看的见
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解17

步骤17

再切点柠檬片摆上去
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解18

步骤18

成品图
日式烤秋刀鱼#厨此之外，锦享美味#的做法图解19

步骤19

友友们来尝尝

日式烤秋刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-21

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 香 下饭菜

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