香煎茄盒

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a_____萌小馨___
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家里茄子买多了，想了想还是煎茄盒吃吧

香煎茄盒的用料

茄子 1根 猪肉馅 100克
鸡蛋 1个 面粉 5克
盐 8克 生抽 6克
耗油 8克 料酒 6克
淀粉 3克 黑胡椒 少许
韭菜调味 少许 葱姜末（腌猪肉用） 少许

香煎茄盒的做法

香煎茄盒的做法图解1

步骤1

先腌猪肉 把蛋清、花生油少许、生抽、盐、葱姜末、料酒放入肉馅中先腌制一下. 下一步切茄子，中间不要切断了，切好了茄子，把韭菜、黑胡椒少许放入肉馅中搅拌一下（可以再加少许蚝油哦）
香煎茄盒的做法图解2

步骤2

如图所示把肉馅夹到茄盒里面
香煎茄盒的做法图解3

步骤3

把淀粉和面粉一比一的比例调好不要太稀了，水滴状就行…锅里放油把包好肉馅的茄子裹上面糊下锅（我用了两种方式做的，一种平底锅少油，一种大锅多油）
香煎茄盒的做法图解4

步骤4

个人建议用这种多油的方法炸一下，这个比较方便快速，茄盒也是外焦里嫩
香煎茄盒的做法图解5

步骤5

炸成金黄的出锅吃饭喽！

香煎茄盒的烹饪技巧

个人觉得肉馅里面一定要放韭菜调味，还有要用大锅多油的方法炸茄盒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-21

©本菜谱的做法由 a_____萌小馨___ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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