广东五果汤#膳魔师南甜主题月#

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【传统习俗】潮汕人喜欢吃姜薯。除夕围炉,几道菜中往往就有一道是甜姜薯。大年初一,亲朋登门拜年,主人便会煮一碗姜薯片汤招待。按照潮汕民间习俗,客人可以辞却别的款待,唯独这碗姜薯汤非吃不可。因为它表示主人对来客的敬重。过去,新娘过门第二天早晨,也要吃一碗家婆或小姑特意为她制作的甜薯汤。姜薯汤,在潮汕人的心目中,不只是一般的食品,它象征着甜蜜、美满,也象征着吉祥和幸福。 五果汤是潮汕人最爱的糖水,到处都有,逛街累了,坐下来喝一碗, 同时也是年节必备的小吃,蕴含着五谷丰登的吉祥寓意。 虽然名为五果汤,但其材料并不是固定不变的,缺少某一样也没问题,或者还可以把你喜爱的材料加进去,在潮汕,五果汤中放切成丝的柿饼也很普遍。 姜薯,只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。其中,最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。岩前村含砂土较多,姜薯皮薄光滑,薯大肉白,粉泥沾连,品上质优。功效温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血。

食材清单

莲子 15g 百合 20g
姜薯 20g 桂圆肉 50g
薏米 50g 冰糖 20g

烹饪步骤

广东五果汤#膳魔师南甜主题月#的做法图解1

步骤1

准备材料
广东五果汤#膳魔师南甜主题月#的做法图解2

步骤2

鹧鸪蛋冷水煮开放冷后剥皮
广东五果汤#膳魔师南甜主题月#的做法图解3

步骤3

将薏米、莲子提前浸泡8 小时。桂圆肉洗净。百合掰开泡洗干净,姜薯去皮削成薄片。
广东五果汤#膳魔师南甜主题月#的做法图解4

步骤4

将薏米、莲子提前浸泡8 小时。桂圆肉洗净
广东五果汤#膳魔师南甜主题月#的做法图解5

步骤5

预热焖烧罐,将沸水倒入,盖紧盖子预热15分钟后倒掉罐中的热水,
广东五果汤#膳魔师南甜主题月#的做法图解6

步骤6

姜薯去皮,姜薯削成薄片
广东五果汤#膳魔师南甜主题月#的做法图解7

步骤7

食材放入锅内煮五分钟
广东五果汤#膳魔师南甜主题月#的做法图解8

步骤8

放入食材到焖烧罐八分处焖煮两个小时
广东五果汤#膳魔师南甜主题月#的做法图解9

步骤9

放入食材到焖烧罐八分处焖煮两个小时

小贴士


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创建时间:2017-09-21 15:55:08

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