「回家菜谱」——西式奶酪烧牛肉

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回家吃饭—— 可能不是最美味 不是最精巧 即使焦了糊了咸了淡了 依然一往情深 只因这是最熟悉的味道

烧牛肉的用料

绞肉（牛肉） 400g 玉米淀粉 半勺
洋葱 1个 橄榄油 1勺
大蒜 1个 盐 适量
云南小瓜 半根 茴香 1勺
黑胡椒 少许 番茄罐头 半罐
柠檬 半个 碎芝士 50g
罗勒 1棵 美的电磁炉 型号：QH2115

烧牛肉的做法

「回家菜谱」——西式奶酪烧牛肉的做法图解1

步骤1

把玉米淀粉、绞肉放进搅拌盘中，柠檬对半切开，用手捏出柠檬汁加入搅拌盘中，拌匀揉搓
「回家菜谱」——西式奶酪烧牛肉的做法图解2

步骤2

把蒜、茴香、盐、黑胡椒、芝士加入搅拌盘中，柠檬皮用磨刀磨碎后加入搅拌盘中，拌匀
「回家菜谱」——西式奶酪烧牛肉的做法图解3

步骤3

在烤盘中铺上一张锡纸，把上述步骤的混合物放在锡纸上，包成直径3-4cm的圆筒状，两边拧紧
「回家菜谱」——西式奶酪烧牛肉的做法图解4

步骤4

烤箱预热180度，烤25分钟左右，取出，切块，待用
「回家菜谱」——西式奶酪烧牛肉的做法图解5

步骤5

使用美的电磁炉，在锅中加入橄榄油与洋葱，炒香
「回家菜谱」——西式奶酪烧牛肉的做法图解6

步骤6

加入云南小瓜，盐炒到变软后，放入番茄酱，重新煮沸开后撒上切碎的罗勒
「回家菜谱」——西式奶酪烧牛肉的做法图解7

步骤7

肉块与蔬菜混合物一起放入耐热容器，撒上芝士和罗勒，放入200度烤箱烤8分钟
「回家菜谱」——西式奶酪烧牛肉的做法图解8

步骤8

从烤箱中取出，夹出肉块整齐摆放，其与蔬菜末淋面，加1小片柠檬点缀，完成

烧牛肉的烹饪技巧

1. 腌牛肉时不宜放太多盐，不然牛肉会出水； 2. 锡纸要包紧做成想要的形状； 3. 蔬菜汁云南小瓜要切得碎口感更加； 4. 第二次烤制时放芝士风味更佳； 5. 最后切牛肉块时要小心慢切，不然肉会散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-22

©本菜谱的做法由 美的食色 编写，未经授权不得转载

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