红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜

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红烧板栗鸡块的用料

鸡腿肉 500g 板栗 100g
葱 1段 姜 3片
蒜 一瓣 香菜 一小把
八角 1枚 桂皮 1段
白胡椒粉（腌制） 半勺 料酒（腌制） 两勺
盐（腌制） 半勺 蚝油 1勺
生抽 2勺 老抽 半勺
冰糖 3颗

红烧板栗鸡块的做法

红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜的做法图解1

步骤1

鸡腿三个（去皮后约500g），板栗100g（新鲜板栗煮熟剥皮），葱一段，姜三片，蒜一瓣，香菜一小把，八角一枚，桂皮一段备用。
红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜的做法图解2

步骤2

鸡腿去皮斩块，用清水漂洗干净血水后，加入白胡椒粉半勺，料酒两勺，盐半勺腌制15分钟备用。
红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜的做法图解3

步骤3

锅内放油烧三四成热，将板栗下入过一下油。
红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜的做法图解4

步骤4

过油后的板栗，这样板栗能够更加入味和绵软。
红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜的做法图解5

步骤5

锅内放少量底油，下姜片和蒜瓣炒出香味，八角和桂皮放入煸出香味。
红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜的做法图解6

步骤6

下入鸡块开大火翻炒，直到鸡块颜色发白。
红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜的做法图解7

步骤7

加半勺老抽调色，两勺生抽、冰糖三颗、蚝油一勺调味，放入过油后的板栗，盖上锅盖中小火焖一会儿。
红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜的做法图解8

步骤8

待汤汁快要收干的时候，根据个人口味看是否需要再加盐，调好味道后，放入葱段和香菜段，淋少许香油，翻匀收汁。
红烧板栗鸡块 金秋时节最应季的家常菜的做法图解9

步骤9

可以出锅啦！话说我买的栗子好大个啊~抢了鸡肉的风头……已经把鸡肉和栗子炖的不分你我了。

红烧板栗鸡块的烹饪技巧

板栗鸡块还是一道不错的月子餐呢，能够促进子宫复原和恶露排出，家有新生儿妈妈的话，可以给妈妈做来吃哦，不过板栗不太容易消化，不要一次吃多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-22

©本菜谱的做法由 千寻树 编写，未经授权不得转载

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