酸酸甜甜萌哒哒，宝贝最爱小白兔意式肉酱饭

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经典意式肉酱可不止能用来搭配意面哦，用来配米饭和其他主食也一样美味！萌萌的小兔饭团配上酸甜可口的肉酱，保证宝宝没法抗拒！ Ψ(￣∀￣)Ψ >>> 详细材料、做法、TIPS，以及相关厨具用品信息，请在我们的微信公众号“熊爸宝贝食谱”中回复关键字“肉酱饭”即可查看哟！更多萌化你的宝贝食谱在等你。

意式肉酱饭的用料

番茄(意式番茄酱) 500G	洋葱 (意式番茄酱) 1个（200G）
大蒜 (意式番茄酱) 2瓣	红酒(意式番茄酱) 200ML
黑胡椒碎(意式番茄酱) 少许	盐(意式番茄酱) 少许
猪肉馅(番茄肉酱) 250G	米饭（小兔饭团）
火腿肠（小兔饭团）	寿司海苔（小兔饭团）
胡萝卜（小兔饭团）	豌豆粒（小兔饭团）

意式肉酱饭的做法

步骤1

洋葱切碎，大蒜切片。

步骤2

番茄去皮切碎。（提供一个我常用的番茄去皮方法：番茄划十字，用叉子叉住底部放在煤气火上直接加热几秒就能很快剥去番茄皮了。）

步骤3

锅里放入少许油，放入蒜片煎香，继续倒入洋葱碎翻炒出香味。倒入番茄碎炒匀。加入红酒开中火煮10分钟左右，至收汁至浓稠。

步骤4

加入少许黑胡椒碎和盐调味。放入料理机打碎。OK！基础意式番茄酱就做好啦！可以用来做披萨，做意面，做茄汁饭等等……

步骤5

锅中放入适量油，放入肉馅炒散，变白。

步骤6

加入基础意式番茄酱炒匀，小火煮5~10分钟。

步骤7

如果需要适当用盐、胡椒、调味即可。

步骤8

先取大约150G米饭，用保鲜袋（保鲜膜）捏成圆形作为小兔的头。取2份约20G米饭，用保鲜袋捏成小兔的耳朵。取2份约10G米饭，用保鲜袋捏成小兔的前爪。

步骤9

用海苔剪出小兔的眼睛，鼻子，嘴巴。两片火腿肠薄片剪出小兔的脸蛋红晕，如果火腿肠直径很小就可以不用剪了。

步骤10

小番茄切薄片待用。芝士片用刻花器刻出心和星形状。火腿片也刻成五角星形。另外取一些煮好的青豆。

步骤11

盘中先放入适量做好的肉酱。依次放好小兔饭团。用各种准备好的食材装饰一下即可。

步骤12

ENJOY！

意式肉酱饭的烹饪技巧

番茄不去皮也是OK的！红酒的酒精在煮的过程中已经挥发完毕了，只会留下红酒中的酸甜味。不过如果太介意，不加红酒也是可以。不加红酒的话可以适当加一点糖来平衡酸味。北方的沙地番茄味道都比较淡，可以适当多放一点番茄，或者另外加一点纯番茄酱或者使用番茄罐头制作。（是纯番茄酱不是番茄沙司哦！）冷藏最好三天内吃掉，吃不玩小份冷冻保存就可以了。本次的量大概可以做三口之家的一顿意面^^。（就是我们熊家一次意面午餐的分量啦！当然里面还要加入其它的菜和肉的。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-22

©本菜谱的做法由 KODI的甜蜜厨房编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒茄汁味酸甜

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