剁椒排骨蒸芋头|味蕾时光

剁椒排骨蒸芋头|味蕾时光

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小蓝叔
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一般食欲不好的人，一到下班下课时间，就需要有个人去解救他们……欢迎加入肚皮咕噜响团队，这期的主角就是这道剁椒排骨蒸芋头，非常下饭，制作简单，搭配上白米饭，就连汤汁都会让人想一口气喝掉，要不要试试啊？

剁椒排骨蒸芋头的用料

排骨 800克 芋头 500克
食用油 酱油 1勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
大蒜 几瓣 姜 半块
葱白 1根 剁椒(含盐) 几勺
白糖 半勺 小葱

剁椒排骨蒸芋头的做法

剁椒排骨蒸芋头|味蕾时光的做法图解1

步骤1

芋头去皮洗净，切成滚刀块，姜切片，葱白切片，蒜切末，小葱切末，排骨多次洗净沥干水分待用。
剁椒排骨蒸芋头|味蕾时光的做法图解2

步骤2

排骨中加入蚝油，白糖，酱油，料酒，搅拌均匀后腌制半小时。
剁椒排骨蒸芋头|味蕾时光的做法图解3

步骤3

切好的芋头放在盘子底部，码上腌好的排骨。
剁椒排骨蒸芋头|味蕾时光的做法图解4

步骤4

锅中倒少许食用油烧热，油热后倒入葱，姜，蒜以及剁椒爆香。
剁椒排骨蒸芋头|味蕾时光的做法图解5

步骤5

把步骤4炒好的料均匀铺在排骨上。
剁椒排骨蒸芋头|味蕾时光的做法图解6

步骤6

然后将排骨和芋头上蒸锅蒸，水开后蒸35分钟左右，蒸至排骨熟透，芋头软糯即可出锅。
剁椒排骨蒸芋头|味蕾时光的做法图解7

步骤7

出锅后撒上小葱末，搭配上白米饭，开吃！

剁椒排骨蒸芋头的烹饪技巧

本视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 剁椒排骨蒸芋头 ---［新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken］［公众微信：wlsg2015］
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-23

©本菜谱的做法由 小蓝叔 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 荤菜 宴客菜 下酒菜 家常菜

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