焖香辣蟹

精品
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离中秋越来越近了,金秋时节是正值蟹肥膏红的时候。甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉,让人馋得直流口水,食指大动。螃蟹变成了中秋餐桌上不可缺少的美味,吃货们怎么能错过如此机会呢?

焖香辣蟹的用料

螃蟹 750克 小红椒 15克
花椒 8克 生姜 3片
大蒜瓣 1头 2棵
酱油 1汤匙 红油 1汤匙

焖香辣蟹的做法

焖香辣蟹的做法图解1

步骤1

准备好辅料食材
焖香辣蟹的做法图解2

步骤2

将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净,如果介意的话,可以将腮部去除
焖香辣蟹的做法图解3

步骤3

锅烧热注入油,七分热时倒入葱姜蒜辣椒花椒炝出香味
焖香辣蟹的做法图解4

步骤4

加入酱油、红油、一碗水,少量的盐调味
焖香辣蟹的做法图解5

步骤5

倒入螃蟹,立即快速盖上锅盖,需要大约10分钟左右,焖至汁快干的时候
焖香辣蟹的做法图解6

步骤6

收汁后加入葱花,起锅即可
焖香辣蟹的做法图解7

步骤7

一家人配上小酒,美美的享用吧!味道真是给力!喜欢吃辣的就来试试这道菜谱吧,可别错过呦!
焖香辣蟹的做法图解8

步骤8

成品图欣赏

焖香辣蟹的烹饪技巧

1、烹饪时候注意火候一定要控制得当,若蟹肉煮老了,口感欠佳。 2、蟹性寒凉,肠胃不好的人要少吃,以免腹痛 3、蟹要煮透,不吃生蟹,不要买死蟹,现杀现吃 4、伤风发热,胃病,十二指肠溃疡,肝炎,胆囊炎,冠心病,高血压,高血脂,动脉硬化的病人不宜吃蟹。月
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-23

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